因为这些私房菜，真的都很好吃！你吃过几家？

因为这些私房菜，真的都很好吃！你吃过几家？

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武汉，一直都是美食爱好者的天堂。从美味的过早到平价的苍蝇馆子，从各式小吃店到昂贵的日料西餐，应有尽有。

而私房菜，在武汉美食爱好者的圈子里，是一个两极分化的存在。

爱私房菜的人，认为私房菜大隐隐于市，吃货理应一心追求探寻私房美味的乐趣。恨私房菜的人，认为私房菜是不合规矩的存在，美味和卫生都不能保证，理应早日封杀。

针对这个话题，有人说，私房菜于美食爱好者，是一场盛大的赌博。不吃到那一口，你永远不知道它有多好吃或是多难吃。

但小编今天要推荐的这些私房菜馆，是一场稳赚不赔的赌博。

因为，这些私房菜，真的都很好吃！

刁角私房菜

这家店在武汉已算是小有名气了，连店名都这么有特点，就叫刁角，店内只有七张桌子，想要吃饭，还得提前预定，不然就是没位置。

老板也非常有个性，没有固定的菜单。每周都会根据食材的更替和一些小灵感变换一次菜品，全手写在小黑板上。

芥末牛肉粒，是老板钦点的招牌，历次菜单更迭从未下架。牛肉粒被切成长方形小块，整齐地码放在一起。蘸上芥末沙拉酱，大口吃肉，口感独特。

芙蓉豆腐，嫩豆腐做得相当出彩，沙拉酱的细腻香甜，木鱼花的鲜咸，再配上最上面一层的“鱼子酱”，多重口味交融着颗粒的口感，味道很赞。

地址：南京路泰安里18号

人均：123元

张胖子私房菜

汉阳真是一个苍蝇馆子卧虎藏龙的地方，从墨水湖的口子进来100米左右就能看见这家店。由于它门面太小，就像一个卖炒菜的门头，若不是熟人带路，你可能一不小心就会错过。

这是一家拉不到足够的人都不敢去的店，在武汉开了有差不多二十年。因为分量实在是太足，这份招牌鱼丸汤一般人不敢点，硕大的一个盆，用鲫鱼打底 因为这些私房菜，真的都很好吃！你吃过几家？，配菜是白萝卜以及手打鱼丸，这个价钱配上这种分量，不得不说老板真是实在。

豆花牛肉。最上面满满的一层牛肉，向下舀很深的一勺才能见到豆花。牛肉大片生烫，口感鲜嫩。豆花嫩滑，轻轻用筷子 一触碰，就会碎裂。两种嫩滑相互碰撞融合“飞”一般的感觉。

这一盘椒麻猪手一上桌，完全无法将目光移开。因为上面的干辣椒和花椒真的太香了，猪手的外皮是烤制过，很酥脆，一入口就能品到浓浓的干椒香，然后带着一点点麻。猪手处理的很干净，软烂Q弹又入味，啃得停不下来。

地址：墨水湖路25号附近

人均：62元

汪小姐的后花园

在门口乍一看会以为是花店。无愧后花园之称。里面有考究的摆设，还有美貌的大长桌，情调十足，每桌都有鲜花，逢年过节桌上的鲜花还会送给小姐姐。呃，作为单身狗的小编就不说什么了……

店里招牌前三的蜗牛，烧得非常入味，有一点点辣，比较下饭，保证上来就很快吃完了。蜗牛个头也很大，就是掏起来有点费劲。

还有绝味刁子鱼很受欢迎，用醋稍微腌制后再炸，脆脆酸酸的，开胃可口，也不会太油。

地址：天津路9号

人均：117元

东山真觉

这里是个楼中店，藏在泛海国际SOHO城的写字楼里，环境简单淡雅霸气私房菜的店名字大全，布置得很有诗情禅意，山水意境。店里整体偏创意菜，西式中式都有。

很热门的法式羊排配鹅肝蘑菇汁，用的是新西兰进口羊排，肉质鲜嫩，没有膻味，吃的出来蘑菇汁的调味，羊排上点缀了杏仁脆片。搭配甜甜的清淡的青豆酱中和油腻，恰到好处。

养生佛跳墙，是改良版本的佛跳墙，在用老母鸡老母鸭熬制超过8小时的汤底中加入鹿蹄筋、海螺片、杏鲍菇、房县小花菇，内容丰富，味道很浓郁，很鲜美。

蓝莓酱焗烤牛油果，居然把牛油果烤熟了吃，口感绵软细腻，就是多了些涩，用蓝莓酱压一下，入口还是顺滑！

地址：泛海国际SOHO城7栋12楼

人均：330元

老四私房菜

没有菜单，没有招牌，门脸不大的老四私房菜，已经开了24年，如果不是熟人带路，你一不小心就会错过。

他家最受欢迎的一道菜是鱼籽豆腐，做法主要是干烧。一大盘端上桌，看似其貌不扬，实则暗藏玄机。鱼籽每一块都很大，分量够足，能吃出颗粒的质感。

豆腐融入了鱼肉的香味和口感，鱼籽经过煸炒也有了特有的干香。一口咬下去，外焦里嫩，感觉汤汁都能在嘴里爆开！！！

对于武汉伢来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。他家的藕汤都是用铫子煨的。端上桌，藕的清香和肉的浓香充溢鼻尖，藕块吃起来口感粉糯清脆，汤香浓清甜，排骨也清新不油腻。

还有最考水准的全味虾球，也是夏天的热门菜式。虾肉非常入味，剥开虾壳后还可以吮指，辣味超足，十分带劲。后味麻，停留在口腔许久。喜欢重口味的朋友可一定不能错过。

地址：解放公园路，淘气牛杂旁院内黑色铁门进去

人均：56元

天王盖地虎

听名字就相当霸气，菜品也如名字一般霸气。以生禽猛兽为主打，整家店相当重口，还有带皮的蛇肉，想要入腹还是需要一些胆量的。

红烧甲鱼，本身选料就很好，甲鱼肥嫩鲜美 因为这些私房菜，真的都很好吃！你吃过几家？，再用了秘制香料入味，裙边胶质感很好，带有一点甜味，满口鲜香，根本停不下来！

红烧肉也比较重口，看看那厚厚的底料就知道了，但真的非常好吃，肥瘦相间，分毫不腻，打底的土豆入味很透，出锅撒上一点白芝麻提香，可以说是相当下饭了。

地址：新华小路125号长源公寓底商

人均：103元

房陵农家

这家叫做房陵农家菜的私房菜馆，响当当的招牌菜是房县鸡汤。这里的鸡汤够“土”，一整只鸡下锅小火慢熬，不多加其他的辅料和配菜，一点点的将鸡汤鲜美炖成最醇厚的汤汁。

开锅的一瞬间，蒸汽和香气四溢，鸡汤的颜色特别的黄霸气私房菜的店名字大全，上面一层油，鸡肉用筷子轻轻一撮就散了架。喝的时候小心烫，一勺勺慢慢的品，才能明白这个“土”，到底“土”在哪。

除了人人称赞的鸡汤外，《舌尖上的中国》提到的房县三宝也是他家的拿手菜，口感柔坨，清甜回味。由花菇、木耳、千张烹饪而成。融合了小花菇的鲜甜，豆油皮的豆香，还有木耳的脆爽，是非常不错的一道养生菜。

既然是农家菜，那各式家常小炒当然也少不了。经典的葱烧武昌鱼、农家豆腐、三合粉、盘鳝...都有可圈可点之处。菜的口味重，分量又足，别提多下饭了。一顿下来，绝对酒足饭饱。

地址：东亭一路15号近空军东湖干休所

价格：61元

甜阿姨私房菜

泰兴里，近几年兴起的猫奴和文艺青年新圣地，藏着号称“武汉全市最文艺”的私房菜馆。原名田阿姨，不知道什么时候改成了甜阿姨。整个店文艺感满满，非常适合拍照发朋友圈。

甜阿姨最火的菜，浇汁凤梨鸡腿肉，和咕噜肉有点类似却没那么腻，选用凤梨作为佐料霸气私房菜的店名字大全，同时采用了来自四川的青麻花椒和杭椒将甜味与辣味锁在一起，甜辣交融，互相扶持但也互相克制。

鲍鱼烧鱿鱼是田阿姨家的招牌炖烧，看起来有些清汤寡水。但第一口汤入喉，鲜香的滋味就顺着味蕾蔓延开来。

每日最新鲜的小鲍鱼，来自潮汕的手打鱼丸，脆爽有水果香甜的笋片，在这里它们就像天生一对，碰撞不断却又和谐。

还有一款小招牌拔丝山药，颜值颇高。粉嫩的山药挂浆炸过，浸入挂水熬制好的糖浆，外皮酥脆，内里入口即化，拉丝清晰可见，甜度正好，说是“小招牌”真不为过。

地址：胜利街160号泰兴里3号

人均：165元

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出品｜深圳万谷盛世互联网科技有限公司

武汉分公司

编辑｜Boras

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